Las semillas comestibles son un alimento muy saludable y versátil. Son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Además, son muy económicas y fáciles de encontrar.
Acá te mostraremos cómo cocinar con semillas comestibles de una manera fácil y deliciosa. Te daremos algunas ideas para incorporarlas a tu dieta diaria.
Tipos de semillas comestibles
Hay muchos tipos de semillas comestibles que puedes utilizar en la cocina. Algunos de los más populares son:
Semillas de girasol: Son ricas en vitamina E, un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño.
Semillas de calabaza: Son ricas en zinc, un mineral que ayuda al sistema inmunitario.
Semillas de chía: Son ricas en fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal.
Semillas de lino: Son ricas en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Semillas de sésamo: Son ricas en calcio, un mineral que ayuda a fortalecer los huesos.
Algunas maneras deliciosas de usar semillas en tus platos
Puedes cocinar de muchas maneras. Aquí tienes algunas ideas:
Añadirlas a ensaladas, sopas y guisos.
Tostarlas y utilizarlas como topping para ensaladas, yogur o fruta.
Molerlas y utilizarlas para hacer pan, galletas o pasta.
Hacer mantequillas de semillas.
Añadirlas a batidos o smoothies.
Recetas fáciles y deliciosas
Aquí tienes algunas recetas fáciles y deliciosas para empezar:
Ensalada de quinoa con semillas de girasol y calabaza: Mezcla 1/2 taza de quinoa cocida, 1/2 taza de hojas de lechuga, 1/4 taza de tomates cherry, 1/4 taza de pepino, 1/4 taza de semillas de girasol y 1/4 taza de semillas de calabaza. Adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico y sal y pimienta al gusto.
Sopas y guisos con semillas: Añade 1/4 taza de semillas de chía o lino a tus sopas y guisos favoritos para aumentar el contenido de fibra y nutrientes.
Tostada de aguacate con semillas de sésamo: Unta una tostada con aguacate y espolvorea con semillas de sésamo.
Barras de granola con semillas: Mezcla 1 taza de avena, 1/2 taza de frutos secos, 1/2 taza de semillas de girasol, 1/4 taza de semillas de calabaza y 1/4 taza de miel. Extiende la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornea a 350 grados F durante 15-20 minutos, o hasta que se dore.
Smoothie de frutas con semillas: Mezcla 1 taza de leche de almendras, 1/2 taza de fruta congelada, 1/4 taza de semillas de chía y 1/4 taza de yogurt griego.
Las semillas son un alimento versátil y saludable que puedes incorporar a tu dieta diaria de muchas maneras. Con un poco de creatividad, puedes preparar platos deliciosos y nutritivos con semillas.
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