• ¿Qué es harina de centeno?

La harina de centeno es el resultado final después de moler el grano de centeno. (Secale cereale L.) 

• ¿La harina de centeno tiene gluten?

Sí, al igual que el trigo pero en una menor cantidad, por este motivo NO es un alimento recomendado para celíacos.

• ¿Para qué se utiliza o cuales son los usos de la harina de centeno?

Se utiliza para diversas preparaciones culinarias, sus usos más conocidos son con los panes, albóndigas y caldos.

• ¿Dónde comprar harina de centeno?

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