¿Qué es harina de centeno?
La harina de centeno es el resultado final después de moler el grano de centeno. (Secale cereale L.) 
 
¿La harina de centeno tiene gluten?
Sí, al igual que el trigo pero en una menor cantidad, por este motivo NO es un alimento recomendado para celíacos.
 
¿Para qué se utiliza o cuales son los usos de la harina de centeno?
Se utiliza para diversas preparaciones culinarias, sus usos más conocidos son con los panes, albóndigas y caldos.
 
¿Dónde comprar harina de centeno?
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