Esta pequeña semilla cautiva a quienes apuestan por una alimentación natural y ecológica. Aporta tanta energía y fibra como los cereales integrales, proteínas vegetales muy completas y una cantidad excepcional de minerales.  Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%.Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral.​Su contenido en grasa es rico en Omega 6