El marañón tostado es una variedad de la nuez de marañón que ha sido tostada en seco para realzar su sabor y textura. La nuez de marañón cruda tiene una cáscara dura y fibrosa que debe ser removida antes de ser consumida. Una vez que se remueve la cáscara, la nuez se puede tostar en seco en una sartén o en el horno.
 
El proceso de tostado le da a la nuez de marañón un sabor ahumado y una textura crujiente. Los marañones tostados se pueden comer como snack saludable, se pueden agregar a ensaladas, platos de arroz, granolas, batidos y postres. También se pueden utilizar para hacer mantequilla de marañón tostado o leche de marañón.